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中泰木薯變性淀粉面條專用淀粉Q性好彈性特佳
作用性能:提高面條復水性
提供爽滑、筋道的口感
減緩貯存期口感和組織結構的變化
提高耐煮性,降低斷條率
縮短蒸煮時間,減少溶出物,不渾湯
建議用量:粉體總量的5~15%
中泰木薯變性淀粉面條專用淀粉Q性好彈性特佳
作用性能:提高面條復水性
提供爽滑、筋道的口感
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縮短蒸煮時間,減少溶出物,不渾湯
建議用量:粉體總量的5~15%